|
|
Kipfilet Met Peking Roerbaksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 enkele kipfilets
1 tl verse geraspte gember
2 tl zwarte bonen
3 el lente-ui, alleen het witte gedeelte
0,8 dl Peking roerbaksaus
1? dl kippenbouillon
? tl geperste knoflook
? tl suiker
snufje witte peper
PEKING ROERBAKSAUS:
1 dl water
2 el sherry of shoaxing wijn
2 el champignon soja saus
2 el oestersaus
1 tl suiker
1 el bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in stukjes en marineer in 1 ei, 2 el olie en 1 el
bloem.
Verhit de wok tot zeer heet, voeg de olie toe en dan de kip.
Roerbak de kip tot mooi wit.
Haal uit de pan, ook de olie.
Voeg dan de gember, lente-ui en roerbak
deze ingredienten.
Voeg dan de kip en de knoflook toe.
Daarna de roerbaksaus, dan de suiker en peper, tot het geheel
gaar en pruttelend is.
Mix alle ingredienten tot de bloem is opgenomen.
Dit is voor 1,2 dl.
Het recept kan gemakkelijk verdubbeld worden.
|
|
|